慢多～多～拍日記

這次出發前再次做足了功課，計劃好好品嚐花蓮的知名小吃，
除了公正包子是必吃外，最想吃的是要排隊排很久的炸彈蔥油餅，想嚐嚐它的威力，
蔥油餅約為下午2點營業，為了配合兒子們的坐息時間，小睡片刻，就就這麼睡過頭了，
總之事與願違，我們只能跟炸彈蔥油餅含淚說再見，沒口福享受美食。



為了彌補沒吃到美食的遺憾，晚餐就吃得「澎湃」一點，
我們來到「鵝肉先生」，雖然網路上對鵝肉先生的評價是好壞參半，既來之則安之，
從店門口騎樓下的位子都是滿滿的人客，一、二樓層也是高朋滿座的狀況來看，
我想這應該不是一家很「雷」的店吧！



兩張菜單多重選擇，
一張菜色就像一般普通的麵店，另一張的菜色跟快炒店沒兩樣，
我們挑了幾道菜就交卷了，期待好料上菜。



肥美新鮮的鵝肉，光是這麼看著，口水都快滴下來唷！
鵝肉可以選擇前半或後半，也可以依人數選擇份量直接跟老闆說要切多少錢。



前半骨感多肉質比較Q，後半肉多油脂比較肥，
因為阿母不愛肥，喜歡吃肉多的部位，所以選擇前胸前半部，
老闆細緻的刀工將鵝肉切得很漂亮，一端上桌，看了讓人食指大動，
伸出筷子朝鵝肉進攻，吃進嘴裡味道清清淡淡，切成薄片的鵝肉很嫩，不會讓人咬很久。

這盤鵝肉讓我感到有點小小失望，
就是啊～平常習慣吃鵝肉時會沾一點鵝肉的鹹水汁一起入口，
但是這盤沒有淋上鹹水汁，只有附上一盤沾醬而已，對我來說好像少了那一味兒。



小碟子裡的就是店家的特製沾醬，裡面有：蒜泥、醬油膏、九層塔末（九層塔味道超重的！）



鵝腸
店家處理的很乾淨，吃起來QQ脆脆的很有彈性，口感不錯，
不過單吃沒什麼味道（就是一燙熟就上桌，沒有任何調味），只能沾九層塔醬，所以整體味道有點單調。



魚卵沙拉
我家大寶哥在點菜前，看到鄰桌這道料理，非常吸引他便直吵著說：我想吃這個啦！！
於是厚著臉皮詢問鄰桌的有緣人，
沒想到他們親切熱情地回覆並推薦我們一定要試試～～
這道魚卵沙拉酥炸後魚卵的香氣更明顯，而且沒有腥味！
外皮酥脆內層軟不油膩越嚼越香，再加上美乃滋，真的很好吃～～



炒蛤蜊
食材很新鮮，口味大眾化～～



下水湯
作法講究一點的下水湯，煮出來整碗都是滿滿的肝、胗、腸、雞等內臟，
可是這裡的下水湯只有鵝胗而已，讓人覺得好空虛、好失望啊～～
還好湯頭不錯，加入一些酸菜，整體味道很夠味！


認真看了一下鵝肉先生的營業時間是下午11：00至晚上12：30，
店外懸掛的招牌也清楚寫著「熱炒」「小菜」「宵夜」，任何時間都可以來用餐，
對於我們這種久久才來花蓮旅遊的遊客而言，還有許多美味好料等著我們，
對於鵝肉先生，下次再來時應該就不會列入必吃的美食清單中







鵝肉先生
電話：(03)8331902
地址：花蓮市中山路259號